Tässäpä sit useampi kakku, jotka mummi vei töihin!

Olin ajatellut tehdä ensin isomman kakun kirjakakun kaveriksi, mutta huomasin sit, taikinan totta kai jo vuokaan laitettuani, 

ettei vuoka mahtunutkaan uuniin. Niinpä tein sit 2 pyöreätä kakkua tilalle.

Eka kertaa kokeilin tehdä suklaapritsauksia! No kaipaa hieman harjottelua! 

Tein kakut valmiiksi ja koristeet laitoin. Mummi lisäsi sit tuon "itsensä" ja numerolaatan kakkuihin.

Kakkupohjat tehty samalla ohjeella kuten aikaisemmat vaaleat kakkupohjatkin.

Täytteinä oli kirjakakussa: suklaamousse ja mansikkaa soseena

Toisessa pyöreässän kakussa: mansikkaa soseena ja hedelmärahka

ja toisessa: mustikkamousse ja hedelmärahka

suklaamousse:

200g taloussuklaata

2 munaa

2 dl kuohukermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

0,5dl sokeria

4 liivatelehteä

0,5dl nestettä

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi ja

lisää seokseen tuorejuusto,

sulatettu suklaa ja nesteeseen liotetut liivatteet.

Lisää valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti, mutta hyvin sekoittaen, joukkoon.

Hedelmärahka:

1prk rahkaa

2,5dl flora vispiä

persikoita paloiteltuna

5 liivatetta

laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.Vatkaa kerma vaahdoksi.

sekoita keskenään rahka ja persikat. Lisää rahkaseokseen

pieneen vesitilkaan sulatetut liivatteet ja nostele kerma joukkoon.

Mustikkamousse:

6 liivatelehteä

2dl vispikermaa

2dl ranskankermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

2tl vanilliinisokeria

mustikoita (n.5dl)

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan

vatkaa kerma vaahdoksi

sekoita keskenään tuorejuusto, ranskankerma, sokeri, vaniljasokeri ja mustikat.

Liuota vedestä puristetut liivatteet pieneen tilkaan kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä hetki

Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuustoseokseen

sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto