Tässäpä kuva itse itselleni tekemästä äitienpäiväkakusta. Ehkäpä sit joskus saan lastenkin tekemän kakun äitienpäiväksi, mutta siihen asti teen ne itse

Kokeilin tehdä pelkästään kermasta kakun päällisen ja pursottelinkin noita ruusuja sitten toisa kertaa kermasta. Ihan kivan näköinen tuli! Ja eiköhän se harjoitus tee mestarin noissa kermaruusuissakin sit ajan muötä! Kakun täytteeksi kokeilin pirkkalehdessä ollutta karpalomoussea. Se oli ihan hyvää ja sopi hyvin juuri suklaan kanssa. Kakku oli kyllä aika täyttävää, mutta niin hyvää!!!

Kakkupohja tehty suklaasta!

Ohje:

4 munaa

2dl sokeria

200g margariiniä

200g tummaa suklaata

2,5 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata suklaa ja margariini ja lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseoksen kanssa. Paista 175 astetta noin 50min.

Täyte:

suklaamousse:

200g taloussuklaata

2 munaa

2dl kuohukermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

0,5 dl sokeria

4 liivatelehteä

0,5dl nestettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma

vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto.

lisää sulatettu suklaa ja nesteeseen sekoitetut liivatteet.

Lisää lopuksi valkuaisvaahto ja kerma varovasti, hyvin sekoittaen.

Täyte on aika löysää, joten kakku kannattaa koota kakkuvuokaan.

Karpalomousse:

6 liivatelehteä

220g (n.4dl) karpaloita (pakaste)

1,5dl sokeria

1tl vanilliinisokeria

250g maitorahkaa

2dl vispikermaa

2rkl vettä tai karpalolikööriä

Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen

soseuta kohmeiset karpalot ja mausta sokereilla

Lisää sitten joukkoon rahka.

vaahdota kerma ja yhdistä seokseen

lisää lopuksi kuumaan veteen liotetut liivatteet.