Pidimme tytön 2-vuotis synttärijuhlat mummin luona ja tässäpä kuva kakusta. Ensi viikonloppuna on sitten kotona toiset juhlat ja laitan kakusta sit kuvia juhlien jälkeen.

Tässä hyväksi todettu Kakkupohja:

6 munaa

2dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

0,5dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

Kakussa oli täytteenä:

Mansikkamousse:

2,5dl flora vispi

200g maustamatonta tuorejuustoa

2dl ranskankermaa (tällä kertaa en laittanut,

     kun mies toi kaupasta väärää tavaraa)

6 liivatelehteä

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

mansikoita

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan

vatkaa kerma vaahdoksi

sekoita keskenään tuorejuusto, ranskankerma, sokeri, vaniljasokeri ja mansikat.

Liuota vedestä puristetut liivatteet pieneen tilkaan kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä hetki

Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuustoseokseen

sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto

suklaata ja mansikoita viipaleina

1dl kuohukermaa

200g suklaata

kuumenna kerma ja lisää suklaat. sekoita kunnes suklaa on tasaisesti sulanut. Laita jääkaappiin jähmettymään

(itse teen tämän jo edellisenä päivänä) ja sen jälkeen vatkaa kuohkeaksi.

Laita täytteeksi kakkuun ja päälle mansikkaviipaleita